ça dépend de ton gabarit !!!
plus généralement, avec 75 de large (slalom ou freerace) sous les pieds et 8.5 dans les mains (mini 2-3 cams), un peu de technique quand même aussi, tu planes à partir de 12-13 noeuds pour un gabarit 75-80 kg, ce qui est déjà pas mal.
Sinon, il y a la formula et là, pour le même gabarit, avec 10.5-11m², tu planes vers 8-10 je pense, mais les formulistes t'en parleront mieux que moi. Perso je trouve la voile bcp trop lourde et encombrante et je n'aime pas.
Enfin, tu peu prendre un SUP, et là plus besoins de vent pour aller sur l'eau, c'est même le contraire, mais ça va bcp moins vite et il n'y a pas forcement bcp de spot de vagues par ici pour pratiquer uniquement le SUPsurf.