Salut Gijoe,
Il faudrait que tu nous donne ton gabarit et ce que tu as comme Naish pour mettre avec (Stealth, Grand Prix, etc...), ça change la donne.
Moi même possesseur d'une manta 75, env. 78kg, voici ce que j'ai eu ou ai actuellement avec 8.5 GTX Race 2011 et 7.3 North Warp F08.
7.3 => Select S10 41, Sonntag SL-P 40.
8.5 => Select S07 45 et S10 43, Sonntag SL-P 46.
Chez Gasoil, le 6.3 en 43 fonctionne bien avec 8.5. Pour 7.8 et 7.0, je partirai respectivement sur 41 et 39, mais d'autres seront de meilleurs conseils que moi pour Gasoil (Falcon 007, Mickael notamment)
Les Select S12 et Vmax, je ne les connais pas donc je ne t'en parle pas.
Pour Sonntag, le plus simple est de leur envoyer un mail avec ton niveau, gabarit, pratique souhaitée (slalom, freerace, compétition ou pas, etc), le flotteur et les voiles que tu veux associer, afin qu'ils te conseillent l'aileron idéal. Ils jouent sur la taille mais aussi l'angle et la souplesse de l'aileron suivant ton matériel et ton poids.
Après, avant d'acheter tes ailerons, je te conseille d'essayer et te faire prêter différents ailerons histoire de voir lequel correspond au mieux à tes attentes. Nous n'avons pas tous la même manière de naviguer (puissance, finesse, etc...) et l'aileron qui me convient ne sera pas forcément le même pour toi.
Pour le pdm, cela dépend de ton aileron et de ta voile. Perso, quasiment les même réglages, 130cm de l'arrière avec 7.3, et 129cm avec ma 8.5. Il me semble que Mickael n'est pas trop éloigné de mes réglages.